КЕШБЭК 50% на маркетплейсы
КЕШБЭК            50%        на маркетплейсы
Заказать карту

Как зарабатывать на сезонных цветах: личный опыт

Как зарабатывать на сезонных цветах: личный опыт

Анастасия Ефимова из Тюменской области пятый год выращивает на своей ферме тысячи цветов. Яркие и душистые растения продает флористам, декораторам и розничным покупателям. Помимо работы на земле, Анастасия обучает азам выращивания цветов. Для Life.Profit хозяйка цветочной фермы рассказала, как устроен бизнес на букетах, кто покупает цветы и сколько нужно вложить в землю.

Содержание


    Как пришла в цветочный бизнес

    Анастасия Ефимова, владелица цветочной фермы «Далия» Тюменской области
    Анастасия Ефимова
    владелица цветочной фермы «Далия»
    До фермы я успела попробовать себя в нескольких бизнесах. Несколько лет назад мы с мужем занимались фермерскими продуктами: у нас была розничная точка, где продавали продукцию от местных производителей. Потом попробовали себя в бизнесе с друзьями: вместе открыли фотостудию, но проработала она недолго. После этого я занималась деревянными изделиями.

    Тогда в Тюмени только зарождался тренд на деревяшки: рамочки, топперы, имена, декор для мероприятий и дома. Этим мы перестали заниматься, потому что требовалось расширение. Рассчитав бизнес-план, поняли, что нас ждет либо очень длительный период окупаемости, либо очень низкий доход. Дальше в это дело не пошли. 
    — К цветочному фермерству нас привело, как я считаю, стечение обстоятельств. Наша семья занималась земледелием всю жизнь: выращивали овощи и цветы. Наибольшая площадь участка была занята овощными культурами. Но и для разных видов цветов мы всегда находили место. В 90-е моя крестная жила в США. Когда она приезжала в Россию, то везла не вещи и технику, а семена цветов. Например, целозии, которых у нас в стране тогда не было. Мы же их выращивали. 
    Посадка цветов
    Земледелием в семье занимались всегда, поэтому Анастасии были знакомы правила работы с цветами (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    В 2019 году я ушла во второй декрет и переехала в поселок Лесозаводский, откуда были родом мои бабушки и дедушки. В наследство мне достался земельный участок со старым домом прадеда, а рядом мы построили для себя новое жилье. Там я обратила внимание на георгины, которые росли в огороде. Раньше я ненавидела эти цветы — они казались мне гигантскими несуразными кустами с зарослями листьев и стеблями, у которых опущены головки. Их всегда выращивала прабабушка, а потом продолжали сажать бабушка и мама. Еще у меня они ассоциировались с тяжелой работой: во время осенней уборки урожая, когда уже все устали, нужно было выкапывать эти огромные клубни георгин, переносить их в тазах или коробках в подпол. 
    Но после переезда в дом я про это уже не думала. Тогда я просто влюбилась в георгины. У нас рос сорт, который был в нашей коллекции еще со времен прабабушки, — шаровидный и яркий. У него было какое-то внутреннее свечение лепестка. В процессе созревания цветок менял свой оттенок. Его лепестки были идеально скручены, и казалось невероятным, как такое могла создать природа.
    Как раз в то время моя мама показала фильм о цветочной ферме в Рязанской области, где владельцы рассказывали о заявке на выставку FlowersExpo. Тогда это мероприятие казалось нам недосягаемым: на этой международной выставке собираются самые крутые представители отрасли и приезжают будущие покупатели продукции. В фильме фермеры рассказывали о том, как они создали цветочную ферму, на которой растут в основном георгины. После этого мы начали глубже изучать тему цветочного фермерства. Но уже тогда понимали: все культуры на таких фермах нам прекрасно знакомы, и мы умеем с ними работать. Тогда мы поняли, что на этом можно построить бизнес.


    С чего начались продажи 

    — В 2019 году попробовали продать георгины, которые у нас уже были. Тогда мы умели только выращивать и не понимали деталей срезки. Зато имели опыт в бизнесе — и я, и муж занимались продажами много лет. Правда работа с цветами перевернула мои представления о торговле с ног на голову. Раньше я продавала продукты различных производителей — у меня был план, KPI и проценты от продаж. Но здесь совсем другая история: в цветы я была влюблена настолько, что при продаже думала только о том, как показать людям, насколько они прекрасны. Клиенты плохо понимали продукт, но работать все равно было легко.
    Желтые георгины
    Продавать цветы для хозяйки фермы оказалось интереснее, чем другие товары (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    В 2019 году мы продали первые цветы со своей небольшой грядки. У нас было около 20 кустов с георгинами. Выручка составила 6 000 ₽, и на нее мы купили грунт. Цену на цветы поставили с «потолка» — 50 ₽. В 2020 уже анализировали стоимость цветка на рынке и составили бизнес-план. 
    Первые покупатели воспринимали нас по-разному. Кто-то говорил, что это цветы из «бабкиного» огорода. Для других наши георгины были шикарными. Тогда многие флористы города, увидев георгины, сказали: «Это то, что будет в тренде в ближайшие несколько лет». Когда мы поняли, что спрос будет и в 2020 году, то решили продолжить цветочный бизнес. Наша ферма «Далия» стала первой в Тюменской области. 


     Как начать цветочный бизнес 

    — В 2019 году затрат не было — мы начинали на своем участке и с теми цветами, что выращивали для себя. Сейчас площадь земли под посадки — 50 соток, на них растет более 40 видов культур. Конечно, если сразу покупать новый участок, создавать на нем инфраструктуру: строить теплицы, проводить капельный полив и прочее — затраты на старте будут существенными. Но если хочется попробовать и нет амбиций сразу стать крупным поставщиком, то можно обойтись минимальными вложениями. 
    Многим кажется, что если заходить в цветочное фермерство, то нужны сразу миллионы. Но на первом этапе важно другое. Это дело требует больших трудозатрат, много времени и достаточное количество знаний, чтобы сделать все правильно. Думаю, что знания — это тот вид инвестиций, который необходим с самого начала. 
    Часто садоводы и огородники считают, что раз они выращивают цветы, то могут зайти в цветочное фермерство и продавать растения флористам. Но здесь не совсем так, потому что садовая агротехника отличается от той, которую нужно применять при выращивании цветов на срезку. 
    К фермерским культурам необходим индивидуальный подход: нужно учитывать уровень освещенности для каждой культуры, качество грунта, сроки вегетации. В огороде можно цветы посадить в любом месте и потом поливать их. На ферме мы можем регулировать высоту стебля у цветка — нужно лишь вовремя его притенить. Или прекратить полив, чтобы растения лучше развивались. Например, астры не любят органические удобрения. Если применить их, цветок не вырастет. Ошибки здесь ведут к потере дохода.
    Теплица для выращивания цветов
    Для развития цветочной фермы необходимы, прежде всего, знания об особенностях выращиваниях различных культур (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    Тем, кто хочет просто попробовать и понять, сколько на это требуется времени и какие есть скрытые трудозатраты, стартовать можно в огороде. Но если хочется сразу строить бизнес, то здесь нужно вкладываться в хороший посадочный материал, семена однолетних и многолетних цветов.


    Как развивался бизнес 

    — Готовясь к сезону 2020, мы проанализировали потенциальных клиентов-флористов и выяснили, в какой цветовой гамме они собирают букеты. У некоторых даже спросили, что они хотели бы видеть. И уже после этого начали подбирать нужные сорта по их описаниям. Посадочный материал заказывали за границей: в США семена, а в Голландии клубни — многие были не лучшего качества и из них ничего не удалось вырастить. Часть семян купили в России в розничных садовых центрах. Главное знать, какие культуры и сорта от каких фасовщиков брать. У нас в стране практически нет производства семян, продается только импортный расфасованный материал.
    Подбор качественных семян цветов
    Подбор семян стал одним из важнейших этапов при запуске цветочной фермы (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    Кроме того, много читали и смотрели материалы о выращивании цветов. Но у нас было большое преимущество — своя земля, знания, которые передавались со времен прабабушек, и любовь к земле и растениям.
    Создали прайс, собрали клиентскую базу, просчитали бизнес-план, чтобы понимать цифры. Сразу начали закладывать поле многолетних цветов — пионов. Они могут расти на одном месте до 100 лет, их не нужно в конце сезона выкапывать, а весной снова высаживать.
    В 2020 году наши затраты на посадочный материал составили 200 тысяч ₽, а общие вложения — около 600 тысяч ₽. Часть денег вкладывали в капитальные затраты: поставили забор на участке, провели электричество, сделали разводку для полива. 
    Еще закупили инструменты для работы. Все самое основное у нас было, но это были старые инструменты. Мне казалось, лучше них ничего нет. Но потом я узнала об инструментах из Австрии, Англии и Америки: они удобнее и эффективнее. Мы попробовали и сравнили — с нашим старым инструментом рука устает за 10 минут, а с зарубежным не устает вообще. После этого мы закупили импортные инструменты. Например, лопаты стоят 10 тысяч ₽, а перчатки — 4 тысячи ₽. Они обычно служат несколько лет, при необходимости что-то приходится докупать.


    Расходы и доходы цветочной фермы 

    — Суммарно затраты на ферму с 2020 по 2023 год составили порядка 2 млн ₽. Рентабельность цветочного производства составляет порядка 250%. Каждый вложенный миллион ₽ приносит 2,5 миллиона. При этом ежегодно наши расходы сокращаются. 
    Основной доход фермы — это продажа срезанных цветов оптом и в розницу. Большие закупки делают наши крупные клиенты — цветочные салоны. Объемы разные — кто-то берет растения не более чем на 5 000 ₽ в неделю, а кто-то меньше 10 000 ₽ за раз не отгружает. Самые популярные цветы — это георгины.
    Охапка наших цветов в розницу стоит в среднем 2 000 ₽ плюс доставка: у нас нет розничных точек продаж. Бесплатно мы доставляем заказ от 3 000 ₽. Покупатели находят наши контакты в аккаунтах в социальных сетях, затем пишут или звонят и заказывают цветы. Иногда флористы, с которыми мы работаем, рекомендуют нашу ферму на своих страничках в Интернете.
    Букет из розовых георгинов
    Букеты для розничных покупателей собирают на ферме из свежесрезанных цветов (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    Цены на цветы формируем на основе среднерыночных, учитывая себестоимость. Если на оптовой базе есть матрикария по 30 ₽ за ветку, мы не будем выращивать такой сорт: продавать их нерентабельно.
    Еще у нас есть услуга «цветочная подписка», по которой мы доставляем клиенту охапку свежих фермерских цветов каждую неделю в течение месяца. В прошедшем сезоне для клиента она стоила 8 000 ₽ в месяц. Такую подписку заказывают не только обычные покупатели, но и корпоративные. 
    Дополнительный доход приносит обучение начинающих фермеров. Вместе с моим партнером создали годовую программу, которая стартует 1 декабря. Пробовали делать офлайн курсы, но это сложно с точки зрения логистики. А онлайн могут заниматься ребята из любых регионов и стран — у нас есть студенты из Калининграда, Грузии, Чечни. 
    Это даже не образовательный курс, мы буквально проживаем с фермерами целый год и проходим весь путь: выбираем, какие семена заказать, какие удобрения и средства для защиты растений выбрать, разбираем всю агротехнику. Обучение по нашей программе прошли уже порядка 40 человек. Подходит к концу курс 2022–2023 годов, который стоил 60 тысяч ₽. До конца дошли 35 человек, еще семь отвалились в течение года. 
    Сейчас я на стадии переговоров с аграрным университетом Северного Зауралья о создании программы дополнительного образования. Рассматриваем вариант, чтобы это было обучение с защитой диплома либо практикой офлайн на нашей ферме. Вуз будет давать юридическую, экономическую и маркетинговую базу, а мы — практическую.
    На ферме мы проводим мастер-классы, экскурсии, фотосессии для флористов. Тему и концепцию придумываем сами, за сезон получается провести пять или шесть мероприятий. Стоимость участия — 5 тыс. ₽. В этом году мы отмечали день Ивана Купалы и проводили пять мастер-классов: учили высаживать пряные травы, делать композицию с тыквой и фермерские букеты.
    Мастер-класс для флористов.
    На своей ферме Анастасия обучает практическим навыкам работы со свежесрезанными цветами начинающих флористов и фермеров (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    Небольшие деньги получаем от продажи гайда по строительству теплиц. За время работы фермы в теплицы вложили порядка 800 тысяч ₽. Конструкцию без металлокаркаса и поликарбоната придумали сами. Это сезонное сооружение и для зимнего выращивания не подходит, но летом закрывает цветы от непогоды. Технологию продаем за 3 500 ₽. Ей успешно пользуются порядка 20 фермеров в разных регионах страны. 
    Самые большие расходы — это посадочный материал, который закупаем ежегодно на несколько сотен тысяч рублей. Сейчас собираю корзину на сайте американского производителя. Закупка будет минимум на 700$. Часть семян и клубней мы закупили, а некоторые луковичные уже посадили: всходы будут весной. 
    Кроме того, платим зарплату нашим сотрудникам, которые помогают на ферме. Это курьер, который работает в сезон: с июня по октябрь он получает примерно 200 тысяч ₽.
    А также у нас есть работник, который задействован на земельном участке весь год, мы платим ему 50 тыс. ₽ в месяц. На следующий год планируем нанять еще одного сезонного работника.
    Сезон на цветочной ферме заканчивается в октябре, когда мы заканчиваем все уборочные работы. Первые посадки начинаются в феврале — высаживаем культуры, которые должны провести в земле три месяца. За сезон срезаем около 15 тысяч стеблей георгинов — это наш основной цветок, на него всегда стабильный спрос. 
    Чистых затрат на рекламу нет, делаем все сами и маркетинговыми расходами можно считать лишь участие в проектах в качестве спонсоров. Например, весной мы участвовали в мероприятии, посвященном светскому и деловому общению. Наши цветы организаторы дарили спикерам и гостям, украшали ими входную группу и зону фуршета. А во все подарки для участников были вложены наши буклеты и визитки. 
    Наша ферма работает в статусе ООО, налоги платим по упрощенной системе «доходы минус расходы».


    Кто клиенты фермы 

    — Наши покупатели, в первую очередь, флористы и декораторы Тюмени, области и Ханты-Мансийска, они покупают цветы оптом. А также концептуальные цветочные студии, которые делают стильные букеты из сезонных цветов.
    Первых клиентов искали через соцсети. Сначала я писала о цветах на своей странице в Instagram* (*принадлежит корпорации Meta, которая признана экстремистской и запрещена в РФ), потом завели отдельные аккаунты для фермы, в том числе во «ВКонтакте»
    На старте, когда город был незнаком с сезонным цветком, нас не воспринимали всерьез. Мы были «садовники с бабушкиными цветами», «огородники» в глазах флористов. В 2019 году из 400 цветочных точек Тюмени нашим клиентом стал только один салон в городе.
    Белые георгины
    Сезонные фермерские цветы не сразу приняли флористы, для многих они ассоциировались с огородом (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    К 2020 году мы активно «прокачали» свои цветы: рассказывали о каждом сорте в своих соцсетях, показывали на примерах европейских букетов и оформлений, как можно использовать георгины, циннии и другие сезонные цветы, часто давали клиентам промо-банчи — небольшие букеты из наших цветов. В мире такие растения давно стали трендом, Москва несколько лет работает с фермерским цветком, но до Урала это доходило медленнее. Могу сказать точно, что в Тюмени тренд на сезонные цветы ввела именно наша ферма.
    Анастасия Архипова
    Благодаря цветочной ферме «Далия» в тюмени стали популярны такие сезонные цветы, как георгины, космея, амарант, злаки, подсолнухи (Фото из архива Анастасии Ефимовой)
    Наш основной канал продвижения — это Instagram* (* - принадлежит корпорации Meta, которая признана экстремистской и запрещена в РФ), на втором месте сарафанное радио, на третьем — «ВКонтакте». Мы участвуем в многих проектах как спонсоры, предоставляя цветы для оформления, тем самым продвигая себя. Такие мероприятия нужны для популяризации фермы, там мы транслируем семейные ценности, народные обычаи и традиции народа, которые почти забыты. Кроме того, я очень много общаюсь с текущими и потенциальными клиентами. Нетворкинг тоже приносит результат.
    За пять лет у нас стало больше конкурентов: на старте кроме нас был один фермер, сейчас — около шести. Думаю, что со временем станет еще больше. Но я к этому отношусь спокойно, в этом году сама буду обучать тюменских девушек, которые хотят развивать свои цветочные фермы. У каждого из нас свой подход, и все производители найдут своего клиента.

    Коротко, увлекательно и с пользой о деньгах — в нашем телеграм-канале t.me/Life_Akbars. Присоединяйтесь!
    0 комментариев
    Вам будет интересно
    17.08
    Бизнес-кейсы
    Мы открыли гостиницу для кошек за 100 000 ₽. Теперь она приносит 1,3 млн в год
    09.08
    Открываем
    Я зарабатываю на переделке старой одежды
    08.06
    Бизнес-кейсы
    Как я купила готовую кальянную в маленьком городе
    19.01
    Бизнес-кейсы
    «Я ушла из офиса и создала свой бизнес на керамике»
    15.12
    Бизнес-кейсы
    Личный опыт: как открыть мастерскую по реставрации радиол

    Читайте также