Подпишитесь на рассылку
Раз в неделю отправляем самые свежие материалы на тему личных финансов и бизнеса
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Личные финансы

Пять популярных овощей

Экономим
ящик с овощами с огорода
Мои родители живут в частном доме с участком в 12 соток. Треть земли занимает огород с грядками. На нем родители выращивают овощи и ягоды — урожая хватает на две семьи и на гостинцы другим родственникам. 

Мы с мужем тоже живем в частном доме, но огородом не занимаемся — жалко времени и сил. Считаем, что лучше потратить время на основную работу, а на заработанные деньги купить продукты на рынке или в магазине.

Свои рассуждения я решила обосновать или опровергнуть математическими расчетами — сравнить, что выгоднее: выращивать продукты или покупать готовые. Для расчетов взяла картофель, помидоры, огурцы, кабачки и зеленый лук.


Расходы, которые не входят в расчет


Трудозатраты. Мои родители ― пенсионеры из Архангельска. Они занимаются огородом, чтобы питаться натуральными продуктами. А еще садоводство для них ― это хобби, которое приносит удовольствие. Наемных работников они не привлекают, а свой труд затратами не считают.

Транспорт. Родители живут в деревне, и участок примыкает к дому. Им не приходится тратить деньги на бензин или транспорт. 

Обычно транспортные расходы родителей связаны только с покупкой семян. Но они закупают их попутно, когда ездят в город, например, за одеждой или продуктами. 

Налог. Владельцы земли ежегодно уплачивают налог, который зависит от кадастровой стоимости участка и налоговой ставки. Последнюю устанавливают местные власти. Например, москвичи в 2021 году платили налог по ставке 0,025% кадастровой стоимости, а жители Архангельской области — 0,3%.

Однако мои родители — пенсионеры, поэтому относятся к льготной категории россиян и налог не платят.  


Ежегодные вложения


Инструменты. Все необходимые инструменты у моих родителей уже есть ― огородом они занимаются не один год. Но периодически инвентарь ломается или теряется, и каждый год приходится что-то покупать. Например, в прошлый сезон им пришлось менять штыковую лопату и грабли. А в этом году они купили плоскорез Фокина. 

В среднем на инструменты родители тратят по 720 ₽ в год. Помимо перечисленных пяти овощей, инвентарь используют для ухода за другими растениями. Например, родители также выращивают зелень, клубнику, морковь, капусту, редис, смородину и малину.

Поэтому ежегодные расходы на инвентарь я поделила на два: 360 ₽ — расходы на выращивание пяти овощей и 360 ₽ — расходы на выращивание остальных культур. В итоговых расчетах буду учитывать первые 360 ₽.

Варианты плоскорезов для огорода
Средняя цена плоскореза — 720 ₽

Семена. Родители покупают семена огурцов, томатов и кабачков. В один пакет производитель фасует по 10 семян. Иногда родители покупают по два сорта томатов или огурцов, а иногда сажают семена, которые остались с прошлого года. Но в среднем покупают по семь пакетиков семян в год. Средняя стоимость упаковки ― 20 ₽, поэтому расходы на семена составляют 140 ₽.

Родители предпочитают семена сортов, которые дают хороший урожай в нашем регионе
Родители предпочитают покупать проверенные сорта, которые дают хороший урожай в нашем регионе

Посадочный материал. Зеленый лук также можно вырастить из семян, например, лук сорта Эксибшен. В феврале садоводы сеют семена этого лука и выращивают рассаду. А в мае пересаживают саженцы в открытый грунт. 

Но родители не хотят возиться с рассадой лука, поэтому покупают севок. Это мелкие луковички-первогодки, которые производители выращивают из семян. На второй год севок дает отличную зелень. Или из него можно вырастить репчатый лук. 

В магазине лук-севок продают по 500-600 ₽ за килограмм. В 2022 году родители купили три килограмма и потратили на лук 1 800 ₽.

Цены на лук-севок в интернете
В интернет-магазине лук-севок стоит около 600 ₽ за килограмм

Семенной картофель родители также покупают каждый год у проверенного продавца. Он продает картофель, расфасованный в сетки по 2 кг. В 2022 году сетка такого семенного картофеля стоит от 233 ₽. На посадку родители купили 8 сеток и потратили на посадочные клубни 1 864 ₽. Общие расходы на лук-севок и семенной картофель составили 3 664 ₽.

Примеры цен на сорта картофеля
Стоимость семенного картофеля зависит от сорта. Родители покупают картофель сорта Королева Анна

Грунт для рассады. В Архангельске лето короче, чем в средней полосе, и некоторые овощи, например, огурцы, кабачки и томаты, не успевают вызреть и дать урожай до холодов. Поэтому садоводы выращивают рассаду дома, а в конце мая - начале июня высаживают растения в парники или открытый грунт.

Землю для рассады можно взять с собственного участка — осенью наполнить землей рассадные ящики, а весной высеять в них семена. Но родители используют для рассады магазинный грунт. Они считают, что в такой земле есть все необходимые микро- и макроэлементы для роста растений.

Родители выращивают 20 кустов томатов, 25 ― огурцов и 7 ― кабачков. На это количество рассады уходит 37,5 литра грунта. Родители покупают два мешка по 25 литров, полтора мешка тратят за один сезон, а полмешка остается на следующий год. 
В 2022 году 25-литровый мешок грунта в Архангельске стоит 180 ₽. Чтобы рассчитать расходы на грунт, я вычислила стоимость 1 литра:

180 ÷ 25 = 7,2 ₽ — цена 1 литра грунта;

7,2 × 37,5 = 270 ₽ — расходы на грунт на сезон. 

Торфяные горшочки. Родителям нравится выращивать рассаду в торфяных горшочках. Они заполняют их грунтом и сеют семена овощей. В мае родители высаживают рассаду на огород и в теплицу прямо в горшочках. Во время поливов спрессованный торф распадается на отдельные элементы и дополнительно удобряет почву.  

Пример торфяных горшочков для рассады
Такие горшочки из торфа родители купили для выращивания рассады

В магазинах горшочки часто продают наборами по 20 штук. Стоимость набора—  80 ₽, а цена 1 горшочка — 4 ₽. Для выращивания трех культур — огурцов, томатов и кабачков — нужно три набора. Получается, что на горшочки родители тратят 240 ₽. 

В оффлайн-магазинах торфяные горшочки продают по 20 штук за раз
В магазине продавцы указывают цену за набор из 20 горшочков 

Чтобы немного сэкономить, родители иногда используют для рассады подручные средства. Например, покупают молоко в тетрапаке и не выбрасывают пустую тару. Когда начинается посадочный сезон, родители отрезают верхушку у молочных коробок и сажают растения в емкости. 

Тетрапаки из-под молока родители используют для выращивания рассады
Сначала родители наполняют грунтом 2/3 объема тары и сеют томаты. Когда рассада подрастет, подсыпают грунт, чтобы у саженцев формировались дополнительные корни

Средства для борьбы с вредителями и болезнями. Ежегодно родители проводят профилактическую обработку трех культур: картофель и томаты обрабатывают от фитофторы, огурцы ― от мучнистой росы. Кабачки ― неприхотливая и стойкая культура, которая растет в огороде без специальной обработки. Лук тоже никогда не болеет.

Кроме этого, родители обрабатывают участок от насекомых-вредителей. На сезон покупают три средства: «Фитоспорин-М», «Топаз» — от болезней и «Искра» — от вредителей.

  • «Фитоспорин-М» применяют один раз за сезон. Пакет препарата весом 200 г стоит 90 ₽. Одного пакета родителям хватает на два сезона. Ежегодный расход на «Фитоспорин-М» составляет 45 ₽. 
  • Упаковка «Топаза» объемом 2 мл стоит 33 ₽. Этим средством родители обрабатывают растения два раза в сезон. На одну обработку уходит 6 упаковок. За сезон родители тратят на «Топаз» 396 ₽.
  • «Искра» — бюджетное и универсальное средство от насекомых-вредителей. В упаковке 1 таблетка весом 10 грамм — ее продают за 15 ₽. Родители разводят ее в 10 литрах воды и обрабатывают землю и растения. На одну обработку растений достаточно двух таблеток. За сезон родители проводят три обработки и тратят 90 ₽.

Итого, на средства от болезней и вредителей уходит 531 ₽.

Примеры средств для обработки участка и растений
Родители покупают бюджетные средства для обработки участка и растений

Пленка для теплицы. В Архангельск достаточно суровый климат: снег сходит в мае, а в октябре наступает зима. Теплолюбивые томаты и огурцы в нашем городе можно вырастить только в теплице. 

Десять лет назад папа сколотил из досок каркас для парника, который родители обтягивают пленкой. Летом в Архангельске часто дуют порывистые ветры, поэтому пленку на парнике нужно ежегодно менять. В парнике родители выращивают огурцы и помидоры. Внутри овощи разделены на две зоны, между которыми родители натягивают пленку. Они так делают, чтобы огуречные плети не заглушили помидорные кусты. 

Для перетяжки теплицы родители покупают 6 погонных метров полиэтиленовой пленки по цене 40 ₽ за метр. Можно купить пленку подороже, но ее все равно хватает только на сезон, поэтому родители не видят смысла тратить больше. В 2022 году родители потратили на пленку 240 ₽.

Огород родителей автора с теплицей
Такая теплица стоит в саду у моих родителей. На фото виден не весь огород



Какой урожай родители собирают за сезон


В огород саженцы высаживают в середине мая или в начале июня. Раньше земля еще мерзлая, а по ночам бывают заморозки — растения могут погибнуть. Урожай собирают в зависимости от вида овощей и погодных условий, например, в жаркое лето 2021 года огурцы и томаты поспели на 10-12 дней раньше. Обычно во второй половине июня начинают есть зеленый лук, в конце июля подкапывают картофель для еды, а полностью его выкапывают в конце августа - начале сентября. 

Родители выращивают овощи для себя и близких и обычно не измеряют урожай килограммами. Поэтому приведу примерный вес овощей, которые родители вырастили в 2021 году. 

Картофель. Родители собирают картофель в 10-литровые ведра и убирают в подвал на хранение. Число засыпанных ведер обычно фиксируют. Например, в 2021 году родители засыпали в подвал 10 ведер. В 10-литровое ведро умещается примерно 8 кг картошки. Значит, на зиму родители собрали 80 кг. 

Подкапывать картофель для еды начинают в конце июля. Обычно подкапывают 1-2 куста по мере надобности. Этот урожай родители не взвешивают и не измеряют. Предположим, что за лето они съели еще 20 кг, тогда урожай картофеля в 2021 году составил 100 кг. 

Огурцы. В прошлом году мама законсервировала 16 трехлитровых банок огурцов. В одну трехлитровую банку вмещается 2,2 кг овощей. Значит, на консервацию ушло около 35 кг огурцов. Кроме этого, родители ели свежие плоды с грядки, делали салаты и давали нам.

Огуречный сезон длится примерно 2,5 месяца. Салат из овощей родители делают не реже трех раз в неделю и за раз съедают примерно 0,5 кг. Значит, на еду ушло еще 15 кг огурцов. 

Примерно три раза за сезон родители угощали огурцами нас. Мы привозили примерно 4 кг за раз, или 12 кг за все лето. Подсчеты показывают, что за прошлое лето родители вырастили 62 кг огурцов.

Помидоры. В 2021 году мама законсервировала 11 трехлитровых банок томатов. В каждую банку умещается по 2,2 кг. Соответственно, на соленья ушло около 24 кг помидоров.

Томаты, как и огурцы, плодоносят примерно 2,5 месяца. В течение этого времени родители добавляют томаты в салат — 3 раза в неделю по 0,5 кг. Соответственно, за сезон они съедают 15 кг помидоров.

Также родители делятся урожаем с нами. Три раза мы привозили от них по 4 кг томатов, или 12 кг за лето. Общий урожай томатов составил 51 кг. 

Кабачки. Кабачки также идут на консервацию — мама нарезает их колечками и консервирует в трехлитровых банках. В 2021 году она законсервировала 15 банок. В каждую банку умещается по 2,2 кг кабачков, а всего — 33 кг. 

Родители любят жареные кабачки и едят по килограмму каждую неделю. В течение 2,5 месяца родители съели 10 кг. 

В 2021 году был богатый урожай кабачков, поэтому родители делились с нами — за лето мы привезли от них около 10 кг. Соответственно, общий урожай кабачков составил 50 кг.

Зеленый лук. Его мои родители добавляют в салат из помидоров и огурцов, который делают 3 раза в неделю в течение сезона. На один раз примерно уходит пучок весом 0,1 кг, а за 2,5 месяца ― 3 кг. 

Зеленый лук родители едят на каждый обед или ужин — на раз уходит по 0,05 кг. Получается, что за сезон они съедают 3,7 кг. Еще около 1,5 кг родители давали нам. Общий урожай лука составил 8,2 кг.



Средние цены на топ-5 овощей в магазине


Цены на овощи зависят от региона, торговой сети и проводимых акций. Для сравнения я буду использовать цены на овощи в Архангельске. Обычно наша семья покупает продукты в торговой сети «Макси» или на рынке. 

В начале сезона молодые овощи стоят дорого, во время урожая цена снижается в 2-3 раза. Для удобства буду использовать среднюю цену и посчитаю, сколько денег родители могли бы потратить, если бы покупали овощи. 

Картофель. Первую молодую картошку продают по 100 ₽ за кг, а в сентябре — по 32-35 ₽ за кг. Для сравнения рассчитаю расходы по средней цене — 45 ₽. Родители вырастили 100 кг картошки. Если бы они покупали ее в магазине, то потратили бы  4 500 ₽. 

Стоимость картофеля старого урожая в магазинах Архангельска
Сейчас картофель старого урожая можно купить по 55 ₽

Огурцы. В основном мы покупаем огурцы гладкие — их часто продают по акции, и они дешевле остальных. Средняя цена на огурцы летом 2021 года составляла 40 ₽ за кг. Чтобы купить 62 кг огурцов, пришлось бы потратить 2 480 ₽.

Цены на  огурцы в мае 2022 года
Похожие огурцы мама выращивает на грядке. В мае 2022 года огурцы продают по 150 ₽ за кг

Томаты. В магазине продают помидоры нескольких сортов: розовые, сливка, тепличные отечественные и т. д. Цена на них разная. Для объективности я выбрала недорогой сорт ― сливка. Летом его продавали по 80 ₽ за кг. Родители вырастили 51 кг помидоров. Если покупать их в магазине, придется выложить 4 080 ₽.

Цена на томаты в мае 2022 года
Цена на томаты актуальна на 11 мая 2022 года

Кабачки. Кабачки продают в Архангельске круглый год, но доступная цена — 40-60 ₽  за кг — бывает только в августе и сентябре. Для расчетов возьму среднюю цену — 50 ₽ за кг. Значит, за 50 кг кабачков пришлось бы заплатить 2 500 ₽. 

В мае 2022 года в Архангельске кабачок стоит дороже огурцов и помидоров
В мае 2022 года в Архангельске этот овощ стоит дороже огурцов и томатов

Зеленый лук. В магазине зеленый лук продают упаковками весом по 200 гр. В июле 2021 года такая упаковка стоила 39 ₽. Соответственно, кг зеленого лука можно было купить за 390 ₽. Расчеты показали, что родители и наша семья съедает за сезон 8,2 кг зеленого лука. Получается, что расходы на лук могли бы составить 3 198 ₽. 

Цены на зеленый лук в мае 2022 года
Такого пучка лука хватит, чтобы приготовить 2 салата на семью из 4 человек



Что выгоднее: покупать овощи или выращивать их?


В 2021 году родители израсходовали на огород около 5 500 ₽ и собрали хороший урожай овощей и зеленого лука. Если бы такой объем продуктов они купили в магазине, то потратили бы в 3 раза больше. Однако урожай сложно предсказать, и огородничество требует много времени, сил и внимания. 

Я считаю, что садоводство надо любить, иначе выращивание растений превратится в погоню за экономией и тратой свободного времени. Даже с учетом очевидной выгоды нам с мужем проще купить овощи в магазине, чем выращивать на участке. 


Вывод


1. Урожай зависит от многих факторов — климата, погоды, способов выращивания и ухода, сортов, болезней и вредителей. 

2. Если добавить к расходам стоимость участка, земельный налог и транспортные расходы, итоговая сумма увеличится. Некоторые садоводы покупают рассаду — это тоже дополнительная статья расходов.

3. Огород должен приносить удовольствие. 

4. Уход за растениями отнимает много времени. Мои родители — пенсионеры, им не приходится делить свободное время между отдыхом и садоводством. Но для нас с мужем выращивание урожая превратится в обременительную обязанность.

5. По словам родителей, выгоднее всего в Архангельске выращивать кабачки — культура неприхотливая и урожайная.


Новости, которые нельзя пропускать, — в нашем телеграм-канале


Подписывайтесь, чтобы быть в курсе событий: @life_profit