«Как мы экономим на продуктах, оставшись без дохода»

Доход семьи и распределение обязанностей

Елена — домохозяйка. В семье три человека: сама Лена муж и дочь 11 лет. Еще с ними живет кошка.

После декретного отпуска Елена продолжила заниматься воспитанием дочери. Муж работает event-менеджером — его доход зависит от сезона и количества проведенных мероприятий. Например дохода от новогодних корпоративов и утренников хватает примерно на три месяца. В доковидное время средний доход семьи составлял 150 000 ₽ в месяц сейчас — около 50 000 ₽.

В период самоизоляции развлекательные мероприятия отменили и доход семьи упал до нуля. Супругов выручили накопления но чтобы уложиться в бюджет Елена с мужем ввели ряд правил о которых рассказываем в статье.

«Мы научились экономить на еде чтобы достроить дом»

Правило №1: покупать конкретный товар в конкретном магазине

  За 12 лет Лена сформировала список проверенных магазинов и продавцов. Например на рынке рядом с домом супруги покупают овощи фрукты и зелень. 

Продукты покупают у двух-трех продавцов которые никогда не обвешивают и не подкладывают в пакет подпорченный товар. Только на этом можно сэкономить до 50 ₽ с одной покупки.

Продукты на рынке дешевле и вкуснее чем в сетевых магазинах. Например в апреле сочные и ароматные томаты на рынке стоили 250 ₽ а в магазине продавали парниковые и неспелые за 280 ₽.

Правило №2: запасать товары с длительным сроком хранения

Бытовую химию корм для кошки и продукты с большим сроком годности супруги покупают на 2-3 месяца вперед. И никогда не ждут когда закончится последняя пачка — планируют следующую закупку. Например когда порошка остается на 3-5 стирок Елена сравнивает цену в нескольких магазинах и покупает товар по самой низкой стоимости.

Чтобы отслеживать цены Лена подписалась на рассылки «Ашана» «Ленты» и других сетевых магазинов.

На этой неделе Лена может купить в «Ленте» запас стиральных порошков кондиционеров и ополаскивателей — их продают со скидкой 30%

  Важно! Когда семья осталась без дохода запасы помогли пережить кризис. Накопленные деньги супруги тратили только на скоропортящиеся продукты.

Правило №3: покупать оптом

Раз в 2-3 недели супруги ездят за покупками на оптовую базу — цена на мелкий опт на 10-30% ниже розничной.

  Продукты на базе продают упаковками или коробками. Например упаковка мороженого лосося весит 15-18 кг рыбу продают по цене 1 600 ₽/кг. Аналогичный лосось в магазине стоит 2 000 ₽/кг. Супругам не нужно столько рыбы сразу поэтому они объединились с друзьями и купили упаковку весом 15 кг на три семьи — по 5 кг на каждую. На рыбе супруги сэкономили: (2 000 — 1 600) × 5 = 2 000 ₽.

  На оптовой базе супруги покупают рыбу курицу муку орехи картофель лук и морковь. Вес упаковки зависит от продукта например орехи можно купить по 300-500 г картофель — по 10 кг лук и морковь — по 5 кг. Для сравнения мелкооптовой и розничной цены мы свели некоторые продукты в таблицу.

  Адреса оптовых баз Москвы и Московской области. Лена поделилась базами на которых семья закупает продукты.

Ищем халяву: где и как покупать со скидкой

  Правило №4: самим печь хлеб и десерты

  Буханку пшеничного хлеба семья съедает примерно за три дня на месяц нужно 10 буханок. В магазине пшеничный хлеб стоит от 40 ₽ за буханку. 

Супруги пекут хлеб дома. Муку покупают на оптовой базе по 50 ₽/кг. Из 1 кг можно испечь две буханки то есть расход на буханку составляет 25 ₽. Кроме муки в тесто добавляют 1 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 1 ч. л дрожжей и 320 мл воды — общий расход не больше 5 ₽. Получается на буханку супруги тратят 30 ₽.

Кроме хлеба супруги сами пекут пироги торты кексы. Например на шестилетие дочери приготовили двухъярусный бисквитный торт с фисташковым кремом мастикой и украсили его мультяшными героями. Вес торта вышел около 35 кг.

  Печать на сахарной бумаге супруги заказали кондитеру остальное выполнили сами. Пять лет назад на продукты и печать Лена с мужем потратили около 1 800 ₽ в 2022 году аналогичные расходы составляют 2 500 ₽. Если заказывать такой торт кондитеру за него придется заплатить от 4 700 ₽.

Торт на день рождения ребенка

Правило №5: договариваться с ребенком что купить в магазине

Супруги приучили дочь что на ее хотелки тратят определенную сумму например 100 ₽. На эти деньги она выбирает в магазине товары по желанию: может потратить на йогурт печенье или мороженое. Оговариваемая сумма зависит от семейного бюджета.

Как получить максимальный кешбэк

  Правило №6: отслеживать скидки через приложения

  Лена скачала на телефон приложение «Едадил». Когда супругам нужно купить что-то из продуктов Елена через приложение находит магазин где товар продают по акции.

В приложении можно настроить поиск по продукту или посмотреть все акционные товары в конкретном магазине

  Кроме акций в приложении публикуют скидочные купоны на покупки у партнеров. Супруги используют купоны на продукты кафе и аптеки. Например в мае при покупке в «Ленте» на сумму от 2 000 ₽ можно было получить скидку до 15%. Лена набрала товара на 2 782 ₽ и получила скидку 10%. С одной покупки семья сэкономила: 2 782 × 10% = 27820 ₽.

  Правило №7: покупать продукты по сезону

Овощи фрукты ягоды и зелень в сезон дешевеют поэтому Лена чаще добавляет в меню сезонные продукты и замораживает их на зиму. Например прошлым летом кабачки стоили 40-45 ₽/кг. Супруги готовили их 1-2 раза в неделю: запекали на гриле добавляли в овощное рагу обжаривали с чесноком готовили мясоовощные котлеты.

Летом супруги заготавливают сезонные продукты на зиму — замораживают грибы ягоды и нарезанные кубиками кабачки.

Малиновое варенье: сварить или купить?

  Правило №8: заменить дорогие продукты дешевыми аналогами

Елена считает что цена на популярные продукты неоправданно завышена. Например упаковка булгура стоит около 100 ₽/05 кг. По сути булгур — это обработанная паром дробленая пшеница его можно заменить крупой «Полтавской» — та же дробленая пшеничная крупа но не обработанная кипятком. Технология обработки влияет на усвояемость продукта — это важно для больных диабетом или худеющий. Если вы не в этой группе можете перейти на дешевый аналог.

Крупа «Полтавская» стоит в четыре раза дешевле булгура

  Мы регулярно публикуем статьи о разумной экономии. Чтобы быть в курсе актуальной информации подпишитесь на нашу рассылку на главной странице.