Выращиваем дома полезную микрозелень

10.11.2022 Экономим

На волне увлечения правильным питанием у россиян стало популярным выращивать дома микрозелень — молодые побеги растений, которые идут в пищу как витаминная добавка. По вкусу такие ростки похожи на взрослые растения, но нежнее и полезнее, а выращивать микрозелень можно круглый год прямо на подоконнике.

В статье разберем три несложных способа выращивания полезной зелени в домашних условиях и посчитаем расходы.

Содержание:

Какая микрозелень подходит для дома, сколько растет и где покупать семена
Как ухаживать за микрозеленью
Что выгоднее: выращивать микрозелень дома или покупать?

Как выбрать микрозелень и где покупать семена

Каких-то экзотических сортов микрозелени нет: при выборе ориентируемся на привычные названиям зелени и овощей. Семена дают один урожай, то есть после среза побегов семена нужно сеять заново. Все необходимое можно заказать на маркетплейсах.

Вот сколько прорастают разные виды микрозелени (по ссылкам можно посмотреть цены на семена, они актуальны на начало октября 2022):

Базилик: 5-14 дней.
Свекла: 5-14 дней.
Редис: 6-7 дней.
Брокколи: 7-10 дней.
Рукола: 7-10 дней.
Кинза: 7-18 дней.
Лук: 7-14 дней.
Горох: 8-12 дней.
Чечевица: 9-12 дней.
Морковь: 8-14 дней.
Салат: 10-14 дней.
Мята: 10-14 дней.
Огуречная трава: 10-15 дней.
Укроп: 12-15 дней.
Сельдерей: 14-21 день.
Мелисса: 14-28 дней.

Важно! Для выращивания дома не подходят фасоль, а также тыквенные и пасленовые культуры: картофель, помидор, баклажан и перец. Их зелень будет горчить, и есть риск отравиться вредными веществами из побегов.

Пакеты семян бывают весом от 3 до 100 г, цена за упаковку варьирует от 90 до 450 ₽. Маленькая фасовка удобна для тестирования: не переплачивая за объем, можно понять, подходит ли климат вашей квартиры выбранной культуре, и нравится ли она вам по вкусу.

Как ухаживать за микрозеленью

Дома микрозелень удобнее выращивать на марле, фитоковриках или гидрогеле. Почва — опилки, песок, торф или садовый грунт — может заразить урожай вредителями и развести грязь, особенно, если у вас есть маленькие дети и домашние животные.

Для хорошего урожая важны свет, тепло и полив. Если нет подходящего подоконника на солнечной стороне, или радиатор подогревает его и пересушивает воздух, выручат фитолампа и увлажнитель воздуха.

Бюджетные товары для выращивания овощей дома и на огороде

Варианты фитолампы и увлажнителя воздуха — Лампа и увлажнитель создадут в комнате нужный климат для микрозелени и других декоративных растений

Для полива используем обычный пульверизатор два-три раза в день. Если накрыть лоток с высеянными семенами пленкой и создать эффект парника, семена прорастут быстрее. Пленку убираем, когда появятся первые ростки.

Важно! Главный принцип выращивания микрозелени — не пересушить.

Для выращивания в марле нужно:

выложить несколько слоев марли на непромокаемую подложку;
посеять семена;
накрыть сверху одним слоем марли;
следить, чтобы хватало света и влаги.

Марлю можно использовать несколько раз, предварительно постирав. Вместо марли также подойдут вата, ватные диски, бинты, бумажные полотенца.

На ковриках микрозелень выращивают по такому же принципу, как и на марле. Подойдут льняные, джутовые и кокосовые коврики.

Коврики защитят от грязи дома — Коврики из натуральных материалов не создадут лишней грязи дома

Чтобы прорастить микрозелень в гидрогеле, нужно насыпать его в контейнер и залить водой для набухания, затем посеять семена и следить за влажностью. Гидрогель долго удерживает влагу, увлажняет воздух и красиво смотрится в стеклянных банках.

Гидрогель может быть как наполнителем, так и добавкой к почве — Гидрогель слева — самостоятельный наполнитель. Гидрогель справа нужно смешивать с почвой

Пока все звучит просто, но при выращивании микрозелени могут возникнуть и проблемы:

Плесень и грибок. Чтобы их избежать, используем чистые контейнеры, держим лотки в светлом, проветриваемом помещении и не заливаем.

Неравномерный рост. Если лоток получает свет неравномерно, семена будут расти по-разному. Когда нет места для освещения всего контейнера, регулярно поворачиваем его.

Слабый рост. Если ростки не появились в отведенное время, увеличиваем полив и свет или создаем парниковый эффект.

Опадание или пожелтение листьев. Даем зелени больше воды или света.

Если не хочется долго выбирать способ, можно начать с готовых наборов для проращивания: простых с ковриками или в красивых контейнерах, которые можно подарить после выращивания.

В наборе бывают разные виды семян — В наборе для проращивания бывает несколько видов семян: потом по вкусу микрозелени можно определить фаворитов

Что выгоднее: выращивать микрозелень дома или покупать?

Домашняя микрозелень

В микрозелени, растущей в домашних условиях, есть плюсы:

экологически чистый продукт, так как растет дома, под личным контролем;
всегда под рукой, удобно срезать по мере надобности;
полезнее и нежнее обычной зелени;
всегда свежая и хрустящая, нет привязки к сезонам;
быстро растет.

Но есть и минусы:

могут появиться плесень и грибок;
нужно следить за влагой, светом, теплом и свежим воздухом;
горшки занимают место;
придется потратиться на фитолампу и увлажнитель;
нужно индивидуально ухаживать за каждым видом, если их несколько.

Самые неприхотливые культуры — горох, редис и салат. Если, например, начать выращивать горох в бинте из домашней аптечки при естественном свете, урожай обойдется примерно в 100 ₽.

Если вырастить микрозелень из готового набора, можно уложиться в 350–450 ₽. Например, на маркетплейсе набор из десяти пакетов семян с необходимыми расходными материалами на момент написания материала стоил 434 ₽.

Можно выбрать набор с интересными вам семенами — Выберите набор с подходящей для вас зеленью и количеством семян

Магазинная микрозелень

Во-первых, микрозелень редко продают в сетевых супермаркетах. Во-вторых, это не очень дешево. Например, в сентябре микрозелень гороха в лотке в в магазине «Метро» через доставку «Сбермаркет» стоила 469 ₽.

Тут 150 гр зелени, ее нужно быстро использовать, иначе завянет — В такой упаковке — 150 г продукта, и его нужно быстро использовать, чтобы не завял

«Сбермаркет» в сентябре доставлял из магазина «Метро» пару пучков зелени за 180 ₽. А это половина от стоимости набора семян четырех культур.

Магазинная зелень не всегда свежая и быстро вянет — В магазинах не всегда продается свежая зелень, купленный пучок можно не успеть съесть до увядания или прения

Как законно продавать излишки урожая

Минимальная стоимость пучка микрозелени гороха при покупке семян и марли обойдется в 200 ₽. Марля пригодится и для следующего урожая: рулон в три метра можно использовать повторно, если постирать.

Максимальная стоимость при затратах на лампу, увлажнитель и выращивание на кокосовых ковриках обойдется в 2 840 ₽, но увлажнитель и лампа останутся надолго.

Расходы на выращивание микрозелени в рублях

Расходы на проращивание гороха зависят от условий: хватает ли солнечного света и не сухой ли воздух

Получается, домашняя микрозелень дешевле магазинной. Выращивать ее несложно, но придется потратить время и силы на уход за растениями. Но если хотите получить полезную добавку к пище круглый год, микрозелень — ваш вариант.